腎功能衰竭的患者腎性貧血的主要原因是體內(nèi)促紅細(xì)胞生成素（EPO）生成減少。當(dāng)前，補(bǔ)充促紅細(xì)胞生成素（EPO）、羅沙司他、鐵劑和維生素是治療腎性貧血的重要治療手段。相對(duì)于藥物治療，飲食療法同樣重要，是藥物治療腎性貧血的有益補(bǔ)充。

1、鐵的補(bǔ)充

       動(dòng)物源性食物和植物源性食物是鐵來源的重要途徑。動(dòng)物源性鐵包括：動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血液、瘦肉、蛋黃等；植物源性鐵包括芝麻、海帶、木耳、紫菜、菠菜等。動(dòng)物源性鐵的主要來源為血紅蛋白和肌紅蛋白，前者來源主要是動(dòng)物血液，后者主要是瘦肉。動(dòng)物源性鐵容易被吸收，生物利用率較高。植物性源性鐵主要以鐵的無機(jī)化合物為主，生物利用率較低，吸收差。除了食物外，鐵炊具對(duì)改善鐵缺乏有一定作用。鐵鍋?zhàn)鲲垼梢赃m當(dāng)增加鐵元素的攝入。

2、蛋白質(zhì)的補(bǔ)充

       蛋白質(zhì)同樣是制造血紅蛋白的重要原材料，適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)可以有助于貧血的糾正。常見的富含蛋白質(zhì)的食物包括瘦肉類、蛋、奶及豆制品。蛋白質(zhì)也分為動(dòng)物源性和植物源性。動(dòng)物源性蛋白質(zhì)吸收好，包括各種瘦肉、雞蛋清、魚蝦、牛奶等。植物源性蛋白質(zhì)包括豆腐制品、面筋等。植物源性蛋白質(zhì)吸收較差，并且植物源性蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物缺乏必需氨基酸合成的重要原料。

3、各種維生素的補(bǔ)充

       食物中豐富的B族維生素和維生素C可促進(jìn)人體對(duì)鐵的吸收，對(duì)防治貧血有很好效果。富含維生素C的食物包括：獼猴桃、柑橘、橙子、西紅柿等果蔬。富含維生素B1的食物包括：豆類、糙米、牛奶、家禽。富含維生素B12的食物包括：瘦肉、蛋黃、糙米及綠葉蔬菜。富含維生素B12的食物包括：肝、魚、牛奶。

4、影響補(bǔ)鐵的食物

       飲茶和咖啡影響鐵的吸收。茶葉中含有鞣酸，咖啡中含有多酚類物質(zhì)，這些物質(zhì)可以與鐵形成難以溶解的鹽類，抑制鐵質(zhì)吸收。 

5、低鉀低磷、低脂和低嘌呤飲食

       絕大數(shù)腎性貧血的患者伴隨高鉀、高磷、高血脂和高尿酸。在補(bǔ)充鐵劑、維生素B和維生素C的同時(shí)，需要兼顧低鉀、低磷、低脂和低嘌呤飲食。富含鐵元素的黑木耳是高鉀、高嘌呤食物；富含鐵元素的蛋黃是高磷、高脂食物；富含維生素B和維生素C的水果類食物是高鉀食物。綜合上述，對(duì)于腎性貧血患者，瘦肉、雞蛋清、各種帶葉蔬菜在補(bǔ)鐵的同時(shí)能夠兼顧低鉀、低磷、低脂和低嘌呤飲食。