《中國(guó)居民膳食指南（2022）》推薦“吃各種各樣的奶制品，約相當(dāng)于每天300ml的液態(tài)奶”，從不同角度指出國(guó)人攝入乳及乳制品的重要性，它不僅是膳食中鈣及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來(lái)源，更是預(yù)防骨質(zhì)疏松，增強(qiáng)國(guó)人身體素質(zhì)的基本保障；然而國(guó)人對(duì)乳及乳制品的健康作用認(rèn)識(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，人均乳及乳制品的消費(fèi)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到推薦量，究其原因，除了飲食習(xí)慣的問(wèn)題，我國(guó)居民對(duì)乳糖不耐受認(rèn)識(shí)存在一定的誤區(qū)，飲奶后一旦出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適，即回避飲用乳及乳制品；那么何為乳糖不耐受，如何避免出現(xiàn)上述癥狀，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)組織專家在查閱大量文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，編制了“乳糖不耐受專家共識(shí)”，共識(shí)指出，乳糖不耐受是由于小腸中乳糖酶活性不足，導(dǎo)致攝入的乳糖不能被完全分解和吸收，從而出現(xiàn)腹脹、腸鳴、腹瀉等癥狀，那么基于用進(jìn)廢退的理論，可以通過(guò)以下措施改善乳糖不耐受，無(wú)需完全回避乳及乳制品。

       1.選用小份量或低乳糖乳制品，如酸奶、奶酪；

　　2.逐漸增加乳制品的攝入量，每日飲用牛奶從30-60ml開(kāi)始，與其他食物一起食用，緩慢增加到每天250ml，但注意避免空腹飲用或食用奶油；

　　3.與益生元/益生菌等其他食物共同食用，食用乳制品時(shí)，與谷物、蔬菜、水果等日常食物一同攝入，有效減緩乳糖在腸道內(nèi)的吸收速度，從而降低不耐受癥狀的發(fā)生頻率和嚴(yán)重程度。

　　總之乳制品有不可代替的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提升乳制品的攝入量是今年全民營(yíng)養(yǎng)周的核心主題之一，乳糖不耐受是阻止乳制品攝入量提升的原因之一，通過(guò)了解改善乳糖不耐受的具體措施提高國(guó)人對(duì)乳及乳制品的攝入提供了實(shí)用的建議，對(duì)國(guó)人養(yǎng)成飲奶好習(xí)慣，提高乳制品攝入量，切實(shí)踐行《健康中國(guó)2030》起到積極的作用。