影響紅酒儲(chǔ)藏質(zhì)量的三大因素
上海眾有從專(zhuān)業(yè)角度帶你認(rèn)識(shí)影響紅酒儲(chǔ)藏質(zhì)量的三大因素：
一、環(huán)境溫度
理想儲(chǔ)存條件下的溫度應(yīng)該是在攝氏12-15℃，溫度過(guò)高，會(huì)加速酒的成熟，讓酒產(chǎn)生煮過(guò)的味道，恒定的溫度下保存最好。
二、儲(chǔ)藏室光線
葡萄酒(紅酒)對(duì)光很敏感，光線會(huì)引起酒顏色的變化，所以要避光儲(chǔ)存，白葡萄酒受光顏色變深，紅葡萄酒受光顏色變淺。
三、相對(duì)濕度
儲(chǔ)存紅酒的環(huán)境相對(duì)濕度應(yīng)保持在60%-70%RH左右最佳，濕度過(guò)高會(huì)使酒標(biāo)發(fā)霉影響酒的銷(xiāo)售，過(guò)低的濕度會(huì)使軟木塞萎縮，導(dǎo)致空氣進(jìn)入酒瓶，使酒氧化。
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